Yediğiniz en acı biberleri düşünün ne kadar acıydı? Acının bile ölçüsü olduğunu duymuş muydunuz? Amerikalı Wilbur Scoville acı kavramı üzerine fazlasıyla araştırma yapmış hatta acılık skalası bile geliştirmiş. Acı biberin içerisindeki kapsaisin adındaki madde biberin acılık oranını ve SHU(Scoville Acılık Birimi) miktarını öğrenmemizi sağlıyor. Türkiye’de yetişen en acı biber 30.000-50.000 SHU. En acı biberler listemizi incelediğinizde aslında hiç acı biber yemediğinizi anlayacaksınız.
10) Red Savina Habanero (500 bin SHU)
Evet, yanlış görmediniz ülkemizdeki en acı biberden 10 kat daha acı. En acı biber bu sanıyorsanız yanılıyorsunuz.
9) 7 Pot Red (1 milyon SHU)
Nereli olduğunuzun ve acıyı ne kadar sevdiğinizin bir önemi yok. Bu biber yediğiniz en acı biberlerden 20 kat daha acı!
8) 7 Pot Barrackpore (1 milyon SHU)
7 Pot Red ile aynı aileden olan ve bir milyon SHU ile en acı biberler listesine girmeyi başaran bu biberi denemeye cesaret edebilir misiniz?
7) Ghost Pepper (Bhut Jolokia) (1 milyon 41 bin 427 SHU)
Bir zamanlar en acı biber olarak bilinen Ghost Pepper yani hayalet biber hala listemizde yerini koruyor. Birinciliği başkasına kaptırmış olsa da bir milyon SHU üzerinde, en acı biberler listesine ilk giren biber olarak biliniyor.
6) Naga Viper (1 milyon 349 bin SHU)
2011 Yılında “Dünyanın En Acı Biberi” olarak Guinness Rekorlar Kitabı’na girmiştir. Fakat gördüğümüz kadarıyla yıllar içinde en acı biberler listesinde geri plana atılmış ve daha acılarının yolunu açmış. Üç acı biberi karıştırarak Naga Viper’ı elde eden Gerald Fowler acaba biberini yiyebiliyor mu?
5) Trinidad Scorpion Butch T (1 milyon 463 bin 7 yüz SHU)
Bu biberimizde bir zamanlar en acı biberler listesinin birinci sırasında yer alıyormuş.
4) 7 Pot Primo ( 1 milyon 469 bin SHU)
7 Pot ailesine en acı biberler listemizde fazlasıyla yer ayırdık. Bu 7 Pot üyesi de acılığıyla göz korkutuyor.
3) 7 Pot Douglah (1 milyon 853 bin 936 SHU)
En acı biberler arasında tadı en güzel biberimiz 7 Pot Douglah, 7 Pot ailesinin de bir üyesidir. Yemeklerinizin yenmesi ve sağlığınızın zarar görmemesi için bu biberi kullanırken dikkatli olmanız gerektiğini hatırlatalım.
2) Trinidad Moruga Scorpion ( 2 milyon 9 bin 231 SHU)
Denemeye düşünenleri uyarmamız gerekiyor. İlk ısırıkta pek bir acılık hissetmeseniz de saniyeler geçtikçe hissettiğiniz acı katlanacak.
1) Carolina Reaper (2 milyon 2 yüz bin SHU)
Türkçe Carolina Azrail’i adının verildiği bu biberi yemek, sağlam bir bünye ve büyük bir cesaret ister. Adından ve iki milyon iki yüz binlik SHU derecesinden anlaşıldığı gibi dünyanın en acı biberleri listesinde birinci sıraya yerleşmiş durumda. 2013 Yılından beri birinciliği hiçbir bibere kaptırmamış olan Carolina Azrail’i 2017’de Guinness Rekorlar Kitabı’na da girmeyi başarmış.
DİPNOT : Bu arada biber gazının değerinin 2 milyon ile 5 milyon arasında olduğunu da buraya ekleyelim!
0 Comments